Menú semanal económico: el método paso a paso

Paso 1: elige el hogar

Lo primero es saber para quién cocinas. En CentMenu un hogar de tres personas son dos adultos y un niño, y uno de cuatro, dos adultos y dos niños. No es lo mismo planificar para uno que para cuatro, porque los paquetes del supermercado no se reparten igual.

Si no sabes por dónde empezar, entra en el hub que se parezca a tu casa: menús para una persona o para dos personas, y si sois tres o cuatro, los de tres personas y familia de cuatro.

Paso 2: fija una cifra y trátala como objetivo

Decide cuánto quieres gastar en la caja y apúntalo. Esa cifra es un objetivo, no una garantía de ticket: las promociones, las marcas y tu zona mueven el resultado.

Como referencia, con precios de España y base Mercadona, el menú completo (desayuno, comida y cena) más ajustado que nos cuadra es de 30 € para una persona, 40 € para dos, 50 € para tres y 60 € para cuatro. Si prefieres partir de un tope, mira los menús de menos de 50 euros.

Paso 3: haz que los ingredientes se repitan

Aquí está el truco que más ahorra. Si cada plato lleva ingredientes distintos, abres muchos paquetes y usas un trozo de cada uno. Si los platos comparten ingredientes, el paquete se gasta entero.

Algunas ideas para que se repitan sin aburrir:

• Cocina una legumbre en guiso un día y en ensalada otro.
• Usa el mismo arroz para una comida y para la guarnición de la cena.
• Compra una bandeja de pollo y reparte: asado un día, salteado otro, relleno de bocadillo al tercero.
• Elige dos o tres verduras de base y cámbialas de forma de cocinado.

Paso 4: cuenta paquetes enteros y entiende los dos totales

El supermercado no vende gramos sueltos. Si la receta pide 150 g de arroz, compras el paquete entero. Por eso CentMenu calcula la lista por paquetes y te enseña dos totales distintos: lo que comes y lo que pagas en caja.

Un ejemplo con 40 euros para 2 personas en Mercadona: la caja estimada es de unos 35–41 €, pero la comida que realmente se consume en la semana ronda los 24–28 €. La diferencia no se tira: queda en la despensa para la semana siguiente. Si mides solo el ticket, parece caro; si miras solo lo que comes, parece barato. Hay que mirar los dos.

Paso 5: aprovecha las sobras

Lo que sobra de un paquete es el primer ingrediente de la semana siguiente. Apunta en una nota qué te queda (medio paquete de pasta, unos huevos, un bote de tomate) y empieza el siguiente menú por ahí.

Las raciones que sobran de una cena pueden ser la comida de mañana. Si te interesa cocinar más de una vez para comer dos, tenemos la guía de cocinar para toda la semana.

Paso 6: compra una sola vez

Con el menú cerrado y la lista hecha, haz una sola compra. Cada visita extra al supermercado trae cosas que no estaban en el plan. Puedes apoyarte en dos plantillas gratuitas: el menú semanal imprimible y la lista de la compra imprimible.

1. Mira qué tienes en casa y táchalo de la lista.
2. Compra por secciones para no dar vueltas.
3. Guarda lo perecedero primero al llegar.
4. Anota lo que gastaste de verdad y compáralo con tu cifra de partida.

Qué damos por supuesto

Lo básico de la despensa (aceite, sal, pimienta, especias, harina) se supone que ya lo tienes en casa y aparece en una lista aparte en cada página de menú. Los menús son orientativos y no sustituyen el consejo de un profesional de la salud; revisa siempre el etiquetado si tienes alergias.

Si prefieres que el cálculo lo haga el móvil, CentMenu genera el menú y la lista por paquetes en el iPhone.